Как приготовить тесто для пиццы?

Начинать готовить пиццу нужно с самого главного, то есть с теста. Оно является основой и от него во многом зависит вкус готового блюда. Для приготовления теста для пиццы вам понадобится всего несколько ингредиентов:

• мука пшеничная (полкилограмма);
• морская соль (половина чайной ложки);
• сухие быстродействующие дрожжи (около пяти грамм);
• оливковое масло (40 мл).

Данного количество ингредиентов вполне достаточно для приготовления двух круглых основ с приблизительным диаметром 30 сантиметров. Если действовать согласно данному рецепту, ваше тесто для пиццы выйдет безупречным: воздушным, достаточно тонким и с хрустящими, но не сухими краями. Для первого этапа готовки вам понадобится пшеничная мука, морская соль и быстродействующие дрожжи. Вы можете использовать широкую миску или же просеять муку непосредственно на чистую и сухую поверхность стола. В муку добавьте соль и дрожжи, сделав углубление в образовавшейся горке. Для второго этапа используйте оливковое масло, которое следует смешать с подогретой, но не горячей водой. Получившуюся смесь вылейте в углубление, которое вы проделали в горке с мукой, солью и дрожжами. Смешивайте все руками, аккуратно сгребая муку с краев. Изначально тесто буде распадаться на кусочки, поэтому его следует размешивать до тех пор, пока масса не станет однородной и эластичной. Как и любое другое, тесто для пиццы размешивают до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. При этом не стоит добавлять слушком много муки, кроме той, что вы использовали изначально. Так готовое тесто может оказаться слишком жестким.

Вымешанное тесто выложите в миску, смазанную маслом. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось. Так, оно вдвое увеличится в объеме уже через час. Теперь необходимо обмять тесто, чтобы выпустить из него воздух. После этого раскатайте массу скалкой на ровной сухой поверхности, при этом немного растягивая его руками. Если вы хотите, чтобы основа для пиццы была тонкой, раскатайте ее до ширины в полсантиметра.

Все необходимое для профессионального приготовления пиццы вы сможете купить в Интернет-магазине «Технофуд». Здесь вы найдете пресс для пиццы, который значительно ускорит и облегчит процесс приготовления этого популярного блюда.