Кухонный инвентарь: виды, особенности подбора, основные требования

Кухонный инвентарь – это специальное оснащение, предназначенное для промышленного использования в производственных цехах различных заведений общественного питания. Его ассортимент зависит от специализации предприятия. Инвентарь для пиццерии или для кухни кондитерской будет иметь существенные различия. В процессе приготовления различных блюд используются не только крупногабаритные агрегаты и посуда, но и еще множество всевозможных мелочей, которые значительно упрощают работу. Кроме того, для кухни определенного производства требуется специализированное оборудование и инвентарь, а также вспомогательные приспособления. Например, все в той же пиццерии используются тестомесы, тестораскаточные машины, специальные печи, лопаты и ножи, но для ускорения процесса понадобятся также слайсеры, овощерезки и овощечистки, мельницы для специй, мясорубки, блендеры, прессы, разнообразная посуда и многое другое. Отсутствие любой мелочи может значительно увеличить время приготовления блюд, что недопустимо при большом потоке клиентов.

Основные требования к кухонному инвентарю

Профессиональный инвентарь для кухни должен соответствовать целому ряду жестких требований. Их несоблюдение приводит к нарушению техники безопасности труда и технологии приготовления блюд, распространению болезнетворных микроорганизмов и другим проблемам. Качественный кухонный инвентарь имеет такие особенности:

• изготовлен из безопасных материалов. Это может быть нержавеющая сталь, алюминий и его сплавы, чугун, медь, фаянс, сертифицированный пластик, дерево и пр. Кухонный инвентарь должен использоваться в зависимости от вида продуктов. Так, например, при работе с продуктами с сильным запахом или интенсивным окрасом нельзя использовать деревянные приспособления, с кислыми – легко окисляющиеся металлы и пр.;
• конструкция кухонного инвентаря должна быть простой и безопасной. Это значительно облегчит уход за приспособлениями и их дезинфекцию, а также обезопасит сотрудников производственных цехов;
• для каждых видов продуктов должен применяться свой кухонный инвентарь. Так, ни в коем случае нельзя использовать одни и те же ножи и доски для разделки сырого мяса или рыбы и готовых продуктов (хлеба, свежих овощей, фруктов, сыра и пр.);
• весь инвентарь для кухни должен быть исправным, без трещин и других дефектов. Такие повреждения могут привести к скоплению грязи в труднодоступных местах, попаданию отколовшихся кусков в продукты и пр.;
• ну и конечно же, нужно выбирать кухонный инвентарь высокого качества и с отличной функциональностью.

Всё необходимое оборудование европейского и отечественного производства можно купить в интернет-магазине компании «Технофуд». Для организации работы ресторанов, пиццерий, закусочных, столовых и других заведений общественного питания необходим целый перечень самого разнообразного кухонного инвентаря. Большинство необходимого оснащения сможем предложить для вас мы.

Виды кухонного инвентаря и другого оснащения, необходимого для заведений общественного питания

Кухня любого заведения – это целая вселенная со своими законами и множеством элементов. Наладить работу без сбоев и промедлений довольно сложно. Для этого понадобятся различные виды кухонного оборудования и инвентаря, ознакомиться с которым можно ниже:

• наплитная кухонная посуда. Эта категория товаров представлена и в нашем интернет-магазине. Мы готовы предложить кастрюли, сковороды, сотейники, сита для макарон и другие изделия высокого качества из чугуна и нержавеющей стали;
• гастроемкости для линий раздач, суши-баров, разных видов холодильных и тепловых витрин и другого оборудования. Они отличаются в ассортименте формой, высотой и объемом;
• кухонная посуда для выпечки: формы для приготовления пиццы в различных печах, а также жаровни и противни для современных пароконвектоматов;
• кухонный инвентарь: ножи, лопатки, щипцы, соусники, различные емкости и пр.;
• также для работы любой кухни понадобится и деревянный инвентарь в виде разделочных досок, скалок, лопаток, ступок и пр.

Профессиональная кухня – это лицо любого заведения. Посетители, а также представители средств массовой информации и любых контролирующих органов при наличии необходимой спецодежды и медицинских документов могут беспрепятственно посетить производственные цеха. Мы знаем, как добиться идеального порядка, наладить бесперебойный процесс приготовления блюд и обеспечить надлежащие санитарно-гигиенические условия на любой кухне. Вы будете гордиться своим предприятием!

Ассортимент кухонного инвентаря для пиццерии в интернет-магазине «Технофуд»

Пиццерии относят к наиболее посещаемым заведениям, где можно быстро, дешево, а также вкусно и полезно перекусить. Посетителям предлагаются десятки разновидностей пиццы, а также сотни различных начинок. Их можно выбирать в зависимости от личных предпочтений. Кроме того, современное оборудование позволяет готовить пиццу буквально в течение нескольких минут и на глазах у посетителей. Это не вызывает сомнений в свежести и качестве предложенной еды. Но столь оперативная подача блюд возможна только при наличии всего необходимого инвентаря. Если вы являетесь владельцем пиццерии или только планируете ее открыть, то в нашем интернет-магазине найдете различные виды изделий, представленных ниже:

• формы для пиццы: различных размеров и видов;
• ножи: для нарезки теста, готовых изделий, а также ингредиентов;
• противни со специальным покрытием;
• щетки для очистки печей;
• перфораторы для теста;
• лопаты для загрузки заготовок в печь и их переворачивания;
• скалки для теста;
• подставки для форм;
• лопатки для подачи;
• боксы для хранения заготовок и пр.

Инвентарь для кухни пиццерии отличается высоким качеством и функциональностью. Его можно заказать вместе с необходимым оборудованием. 

Лопата для пиццы AF-32R/120 GI. METAL	Лопата поворотная для пиццы R-20/120 GI. METAL	Щетка со скребком AC-SP/120 GI. METAL

Смотреть весь кухонный инвентарь

Компания «Технофуд»: преимущества покупки кухонного инвентаря у нас

Наша компания – один из ведущих поставщиков профессионального кухонного оборудования и инвентаря для заведений общественного питания различных типов. Сотрудничая с нами, клиенты получают следующие преимущества:

• компания «Технофуд» является официальным представителем многих отечественных и зарубежных торговых марок, поставляющих профессиональное кухонное оборудование и инвентарь на мировой рынок. Это позволяет нам предлагать товары по ценам от производителей;
• в каталоге интернет-магазина представлены сотни изделий: от сложнейшего электромеханического оборудования до простейшего инвентаря для кухни;
• доставка и сервис предоставляется не только по Киеву, но и на территории всей Украины.

Также мы предлагаем готовые решения для ресторанов, кафе и других заведений общепита. Купить кухонный инвентарь и все оборудование можно не только оптом, но и в соответствии с составленным профессионалами списком. Мы знаем, как организовать работу любой кухни, максимально используя производственные мощности. Покупая оборудование и кухонный инвентарь у нас, вы обеспечиваете свое заведение современным и надежным оснащением.