“Сладкий” бизнес, или кондитерское оборудование в деталях

Если вы решили построить собственное дело на производстве сладостей, то должны понимать, что самой затратной статьей в вашем бизнес-плане станет качественное кондитерское оборудование, от которого и будет зависеть успех дела.

Какое оборудование для кондитерского цеха следует купить?

Перед открытием собственного цеха вам необходимо позаботиться о том, чтобы было куплено все необходимое кондитерское оборудование, а именно:

• подовая (ротационная) печь;
• печь конвекционная;
• электрическая или газовая плита (на 4 конфорки);
• кондитерский шкаф;
• несколько видов специальных миксеров (для теста жидкой консистенции, а также для кремов);
• тестомес;
• весы;
• мукопросеиватель и т.д.

Также очень важно позаботиться о холодильном и морозильном оборудовании, профессиональных столах и стеллажах, тестораскаточных машинах, а также о других пекарских принадлежностях.

В зависимости от специфики изготавливаемой продукции и размеров производства вам также может пригодиться следующее оборудование для производства кондитерских изделий:

• станция обмазки или облива;
• тестоотсадочная машина;
• дозатор теста;
• блинница и многое другое.

Несколько дельных советов для предпринимателей

1. Если вы захотите сэкономить на цене и купить недорого б/у кондитерское оборудование, вам стоит подумать дважды, ведь приобретая технику из магазина, вы получаете гарантию и бесплатное обслуживание, чего не скажешь о технике «с рук». Будьте уверенны, что стоимость  нового оснащения окупится с лихвой еще в первый год эксплуатации.
2. Для мини-цеха в условиях скромного бюджета на первых порах можно обойтись минимальным количеством кондитерского оборудования. Стоит заказать для своих кондитеров духовку, мощный миксер, большой холодильник, блендер, весы и прочую утварь (формы для выпечки, лопатки, мерные чашки и т.д.). Со временем можно будет наращивать техническую базу.
3. Если в ваши планы входит также открытие кафе при цехе, тогда не забудьте включить в список необходимого кондитерскую витрину.
4. Покупая кондитерское оборудование, отдавайте предпочтение тем моделям, которые выпущены под известными торговыми марками. Например: 3F Alimacchine (Италия), Bartscher (Германия), CAS (Корея), Cold (Польша), Cold Master (Италия). Цены их немного выше, чем у отечественных брендов, однако качество такой продукции проверено годами, поэтому опасаться нечего.

Где можно заказать в Киеве кондитерское оборудование по доступной цене?

Качественное оборудование для кондитерских цехов от мировых производителей можно заказать с доставкой по всей Украине в интернет-магазине “Технофуд”. Здесь вы можете приобрести относительно дешево все необходимое для изготовления сладких изделий. Заходите, выбирайте, покупайте.