Что такое рисоварка, и в чем ее преимущества?

Рис – один из основных ингредиентов для приготовления блюд по всему миру – от суши и ризотто до плова и карри. Однако, несмотря на его популярность и универсальность, приготовление риса традиционными методами может представлять собой определенные сложности, или, как минимум, неудобства, особенно при его приготовлении в больших объемах.

Общие трудности приготовления риса традиционными методами

Приготовление риса вручную требует внимательного контроля над пропорциями воды и риса, температуры и времени приготовления. Часто бывает сложно достичь идеальной текстуры риса, избегая пригорания или разваривания. Такие ошибки могут привести к снижению качества блюд и, как следствие, к неудовлетворенности гостей ресторана.

Для приготовления риса идеальной текстуры повару следует выполнять ряд простых для него правил:

• Выбор правильного сорта риса - например, длиннозернистый разваривается менее круглозернистого;
• Правильные пропорции воды и риса в зависимости от сорта риса и итогового блюда;
• Промывание риса, что удаяет излишки крахмала и предотвращает разваривание;
• Контроль времени приготовления и равномерности распределения тепла внутри емкости, где готовится рис.

Или же большинство вышеперечисленных пунктов можно автоматизировать с помощью рисоварки. Она позволит автоматически регулировать температуру и время приготовления, что освобождает повару время на приготовление более сложных блюд.

Что такое рисоварка?

Рисоварка – это оборудование, предназначенное для автоматизированного приготовления риса. Она регулирует температуру и время приготовления, что освобождает повару время на приготовление более сложных блюд.

Типы рисоварок и ключевые особенности и функции рисоварок

Электрические рисоварки являются наиболее востребованными среди профессионалов. Они бывают разных размеров, но, как правило, имеют схожее устройство. Например, рисоварки Saro состоят из корпуса в форме кастрюли, с встроенными по днищу и боковым стенкам ТЭНами. Внутрь вставляется специальная чаша с тефлоновым покрытием, куда засыпается продукт. 

Как работает рисоварка

Управление агрегатом осуществляется через механическую или электронную панель. Повару нужно всего лишь засыпать рис, добавить нужное количество воды и включить прибор. Дальше умная техника все сделает сама и уведомит о завершении процесса.

Рисоварки могут быть оснащены механическими или электронными панелями управления. Механические панели просты в использовании и надежны, тогда как электронные панели предлагают больше функций и гибкости, таких как программируемые режимы и таймеры.

Преимущества использования рисоварок

• Возможность всегда подавать гостям блюда с идеально приготовленным рисом. Вода в емкости не закипает, благодаря чему рис получается рассыпчатым и мягким.
• После приготовления включается режим подогрева, и рис остается горячим в течение нескольких часов.
• Приемлемая стоимость оборудования. Качественные и надежные немецкие рисоварки Saro может позволить себе как небольшое заведение, так и ресторан с большой кухней и высокой производительностью.
• Простота в использовании.

Рисоварки Saro 

Рисоварки немецкого бренда Saro зарекомендовали себя благодаря своему качеству и надежности. Производитель выпускает электрические модели рисоварок с антипригарной тефлоновой съемной чашей и материалом корпуса из нержавеющей стали. Лучшие рисоварки 2024:

Рисоварка JULIUS – модель для приготовления большего количества риса, что подойдет специализированным заведениям – ресторанам, что подают суши и роллы, столовым, или заведениям восточной кухни. Емкость рисоварки с тефлоновой чашей – 13 литров, что позволяет приготовить примерно до 5,4 литров риса, что примерно составляет 30 порций.

Рисоварка RICO от бренда Saro имеет емкость 9,9 л и предназначена для приготовления 4,2 литра риса. Максимальное время хранения готового риса – 5 часов после приготовления. Эта модель - лучшая рисоварка для небольшого ресторана или кафе, где рис не является основным ингредиентом в блюдах меню.

Применение рисоварок в различных типах заведений

Профессиональная рисоварка - незаменимый помощник для кафе и ристорана восточной кухни. Она позволяет быстро и качественно приготовить рис для большого количества традиционных для этих заведений блюд, что значительно улучшает обслуживание клиентов и сокращает время ожидания.

Использование рисоварок помогает ресторану или кафе поддерживать стабильно высокий стандарт качества риса.

Рисоварки представляют собой важное оборудование для ресторанов и кафе, особенно тех, где рис является ключевым ингредиентом. Они обеспечивают высокое качество приготовленного риса, экономят время и усилия персонала, и помогают поддерживать высокий уровень обслуживания клиентов. Рекомендуется предпринимателям в сфере общественного питания рассмотреть инвестиции в рисоварки для повышения эффективности и удовлетворенности клиентов.

С TECHNOFOOD ВСЕГДА ВЫГОДНО

В интернет-магазине Technofood представлены рисоварки разных ценовых категорий и объемов. Они производятся ведущими европейскими компаниями. Определиться с моделью рисоварки легче совместно с консультантами сайта. Это оборудование сертифицировано, а потому соответствует санитарным требованиям для применения в заведениях общепита. Поскольку рисоварки пользуются спросом, они всегда в наличии на складе. Благодаря этому доставка профессиональных рисоварок и другого профессионального кухонного оборудования осуществляется в короткие сроки.