Що таке рисоварка, і в чому її переваги?

Рис – один із основних інгредієнтів для приготування страв по всьому світу – від суші та різотто до плову та каррі. Однак, незважаючи на його популярність і універсальність, приготування рису традиційними методами може бути певними складнощами, або, як мінімум, незручностями, особливо при його приготуванні у великих обсягах.

Загальні проблеми приготування рису традиційними методами

Приготування рису вручну вимагає уважного контролю над пропорціями води та рису, температури та часу приготування. Часто буває складно досягти ідеальної текстури рису, уникаючи пригорання чи розварювання. Такі помилки можуть призвести до зниження якості страв та, як наслідок, незадоволеності гостей ресторану.

Для приготування рису ідеальної текстури кухареві слід виконувати ряд простих для нього правил:

• Вибір правильного сорту рису - наприклад, довгозернистий розварюється менш круглозернистого;
• Правильні пропорції води та рису в залежності від сорту рису та підсумкової страви;
• Промивання рису, що видаляє надлишки крохмалю та запобігає розварюванню;
• Контролює час приготування та рівномірності розподілу тепла всередині ємності, де готується рис.

Або більшість вищезгаданих пунктів можна автоматизувати за допомогою рисоварки. Вона дозволить автоматично регулювати температуру та час приготування, що звільняє кухареві час на приготування складніших страв.

Що таке рисоварка?

Рисоварка - це обладнання, призначене для автоматизованого приготування рису. Вона регулює температуру та час приготування, що звільняє кухареві час на приготування складніших страв.

Типи рисоварок та ключові особливості та функції рисоварок

Електричні рисоварки є найбільш популярними серед професіоналів. Вони бувають різних розмірів, але, як правило, мають схожий пристрій. Наприклад, рисоварки Saro складаються з корпусу у формі каструлі, з вбудованими по днищу та бічними стінками ТЕНами. Всередину вставляється спеціальна чаша з покриттям тефлоновим, куди засипається продукт.

Як працює рисоварка

Управління агрегатом здійснюється через механічну чи електронну панель. Кухарі потрібно лише засипати рис, додати потрібну кількість води і включити прилад. Далі розумна техніка все зробить сама і повідомить про завершення процесу.

Малюнки можуть бути оснащені механічними або електронними панелями керування. Механічні панелі прості у використанні та надійні, тоді як електронні панелі пропонують більше функцій та гнучкості, таких як програмовані режими та таймери.

Переваги використання рисоварок

• Можливість завжди подавати гостям страви з рисом, що ідеально приготовлений. Вода в ємності не закипає, завдяки чому рис виходить розсипчастим та м'яким.
• Після приготування включається режим підігріву, і рис залишається гарячим протягом кількох годин.
• Прийнятна вартість обладнання. Якісні та надійні німецькі рисоварки Saro може дозволити собі як невеликий заклад, так і ресторан з великою кухнею та високою продуктивністю.
• Простота у використанні.

Рисоварки Saro

Рисоварки німецького бренду Saro зарекомендували себе завдяки своїй якості та надійності. Виробник випускає електричні моделі рисоварок з антипригарною знімною тефлоновою чашею і матеріалом корпусу з нержавіючої сталі. Найкращі рисоварки 2024:

Рисоварка JULIUS – модель для приготування більшої кількості рису, що підійде спеціалізованим закладам – ресторанам, що подають суші та роли, їдальням чи закладам східної кухні. Місткість рисоварки з тефлоновою чашею – 13 літрів, що дозволяє приготувати приблизно до 5,4 літрів рису, що становить приблизно 30 порцій.

Рисоварка RICO від бренду Saro має ємність 9,9 л і призначена для виготовлення 4,2 літра рису. Максимальний час зберігання готового рису – 5 годин після приготування. Ця модель – найкраща рисоварка для невеликого ресторану чи кафе, де рис не є основним інгредієнтом у стравах меню.

Застосування рисоварок у різних типах закладів

Професійна рисоварка – незамінний помічник для кафе та ристорана східної кухні. Вона дозволяє швидко та якісно приготувати рис для великої кількості традиційних для цих закладів страв, що значно покращує обслуговування клієнтів та скорочує час очікування.

Використання рисоварок допомагає ресторану чи кафе підтримувати стабільно високий стандарт якості рису.

Рисоварки є важливим обладнанням для ресторанів і кафе, особливо тих, де рис є ключовим інгредієнтом. Вони забезпечують високу якість приготовленого рису, заощаджують час та зусилля персоналу та допомагають підтримувати високий рівень обслуговування клієнтів. Рекомендується підприємцям у сфері громадського харчування розглянути інвестиції у рисоварки для підвищення ефективності та задоволеності клієнтів.

З TECHNOFOOD ЗАВЖДИ ВИГІДНО

В інтернет-магазині Technofood представлені рисоварки різних цінових категорій та обсягів. Вони виробляються провідними європейськими компаніями. Визначитись з моделлю рисоварки легше спільно з консультантами сайту. Це обладнання сертифіковане, а тому відповідає санітарним вимогам для застосування у закладах громадського харчування. Оскільки рисоварки мають попит, вони завжди в наявності на складі. Завдяки цьому доставка професійних рисоварок та іншого професійного кухонного обладнання здійснюється за короткий термін.