Насамперед слід визначити, яке обладнання справді потрібне. Обов'язково враховуються розміри та стиль готелю, а також потреби гостей. Встановлюється бюджет на закупівлю обладнання, яке має відповідати всім необхідним нормативам, стандартам безпеки та якості.

Компанії SARO (Німеччина), OZTI (Туреччина) та Sirman (Італія) відомі як виробники обладнання для оброблення та зберігання їжі, зокрема холодильного та морозильного обладнання. Вони є дуже популярними, пропонують продукцію, яка відповідає високим стандартам якості. Також зверніть увагу на пральні та сушильні машини FAGOR (Іспанія) та WHIRLPOOL (Італія), прасувальні системи МАС5 (Італія) для пралень.