Подова піч – обладнання для успішного бізнесу у сфері громадського харчування
Будь-яке підприємство громадського харчування – кафе, ресторан чи бар на колесах – стає успішним за наявності необхідних ресурсів. Для невеликих затишних кафе, розкішних ресторанів і навіть піцерій з величезним вибором різних видів піци такими ресурсами є професійні кухарі з купою кулінарних ідей та якісне обладнання. Останнє, хоч і “підпорядковується” будь-яким наказам господарів кухні в білих ковпаках, але має відповідати певним критеріям: багатофункціональність, продуктивність і надійність. Найбільш популярними залишаються подові печі. Адже навіть у ресторанах із вишуканою кухнею основою будь-якої трапези є хлібобулочні вироби. Для швидкого та правильного приготування таких страв використовується подова піч. Обладнання, що займає почесні місця в рейтингу кухонної техніки для комерційного виробництва їжі, має безліч переваг. Подові печі дозволяють розширити меню, експериментувати з новими стравами та блискавично видавати замовлення. Їхня різноманітність настільки велика, що кожен керівник або власник кулінарного бізнесу зможе підібрати модель, яка точно відповідає вимогам його закладу. Компактні та місткі, вітчизняного чи закордонного виробництва, виготовлені з різних матеріалів, що мають різну потужність – вибирайте подову піч з оптимальними характеристиками. В інтернет-магазині «Технофуд» ви зможете придбати якісні, довговічні, ергономічні, прості у догляді подові печі за розумною ціною. Ароматні, пишні булочки, м'який хліб і піца, яка може конкурувати зі своїми італійськими прототипами, – всі ці страви тепер зможуть приготувати на своїй кухні як професіонали, так і кулінари-початківці.
Особливості конструкції та роботи подової печі
Після вирішення професійно зайнятися випіканням хліба, булочок, круасанів, слойок та інших десертів, а також піци, приготовленої за старовинною технологією, постає питання: як приготувати страву правильно, швидко та смачно? Завдання багато, а рішення одне – подова піч, яка має безліч переваг у порівнянні з іншими видами пічного обладнання.
Насамперед така техніка є універсальним помічником на кухні. За допомогою подової печі ви можете приготувати хлібобулочні вироби різних видів. Використовуйте пшеничне, житнє або комбіноване борошно, а результат залишиться незмінним: позитивні відгуки клієнтів та їхнє бажання зазирнути до вашого закладу ще не один раз. Різноманітність конструкцій та габаритів моделей подових печей дозволяє вибрати варіант для кухні в маленькому кафе, ресторані, що вміщає кілька сотень людей одночасно, для кондитерської та навіть готелю. Придумайте свій унікальний рецепт випічки з оригінальною назвою, а якісна техніка втілить усі тонкощі технології.
Подова піч здатна випікати одночасно кілька видів хлібних виробів. Їхнє приготування займе набагато менше часу, а випічка стане вершиною кулінарного мистецтва завдяки правильному розподілу температури та циркуляції повітря всередині подової печі. Випікання продукції відбувається на керамічних або металевих пластах, які називаються подами. З ТЕНів подається тепло. Воно поступово розподіляється на всіх ярусах подів. Тому вироби і пропікаються у такій печі швидко та рівномірно.
Технологія, що використовується в сучасному обладнанні, удосконалена до дрібниць, щоб процес приготування нагадував не щоденну рутину, а скоріше симфонію рецептів різних кухонь світу. Вибір подових печей на ринку промислового обладнання величезний. У каталозі інтернет-магазину «Технофуд» зібрано найкращі моделі від провідних виробників кухонної техніки. Турецька компанія Panemor враховує багаторічний досвід майстрів хлібопекарського мистецтва та виробляє якісні та довговічні подові печі, а також інше обладнання, для якого знайдеться місце на професійній кухні. Італійський бренд Smeg проводить регулярні дослідження, щоб виготовити найкращу продукцію для тих, хто тішить своїх клієнтів смачною та ароматною випічкою. А український виробник, представлений фірмою Рос, випускає моделі подових печей, адаптовані для приготування багатоетапних складних страв завдяки системі парозволоження. Інтернет-магазин Технофуд пропонує на продаж подові печі різної конструкції та наповнення: одноярусні або багатоярусні з подами з різних матеріалів та облицюванням з нержавіючої сталі. Вартість техніки говорить про якість, сучасну технологію та довгий термін служби обладнання. Заходьте на сайт і вибирайте ідеальну модель для приємної роботи, задоволених клієнтів та бізнесу, адже подові печі для піци та інших виробів вважаються дуже економічними в експлуатації. При цьому показники продуктивності такого обладнання вас обов'язково потішать.
Класифікація подових печей
Перед тим, як купити подову піч, вивчіть типи обладнання, представленого на полицях нашого інтернету-магазину. Виділяють кілька класифікаційних груп професійної техніки для приготування м'якої випічки, рум’яної, які поділяють на види залежно від наявності тих чи інших характеристик і особливостей пристроїв:
- Тип живлення. Електричне обладнання є найпопулярнішим. Однак у районах, де перепади напруги в електромережі – часте явище, або у закладах із застарілою електропроводкою доцільно використовувати газові подові печі. До того ж таке обладнання є економним в експлуатації, що дозволяє отримати суттєву економічну вигоду при його використанні.
- Скільки ярусів – стільки страв. Подові печі мають різну комплектацію подів: від одного до чотирьох. Багатоярусні конструкції дозволяють готувати кілька страв одночасно, розподіляючи об'єм гарячої пари між ними відповідно до встановленої програми. Однак таке обладнання досить громіздке, і для маленького закладу навряд чи підійде подова піч, ціна якої дорівнює річному виторгу. Але для масштабного виробництва така техніка – оптимальний варіант через її високу продуктивність.
- Поди – матеріали, що використовуються для виготовлення виробів. Печі з металевими або керамічними пластинами вибирають залежно від переваг та видів випічки, що переважають у меню. Кераміка – універсальний матеріал, що має унікальні характеристики. Печі з керамічними подами можна використовувати для приготування складних десертів, вона дозволяє пекти заготовки безпосередньо на поверхні пластин. І собі метал відрізняється високою надійністю та довговічністю. Печі із металевими подами швидко нагріваються завдяки відмінній провідності тепла.
Завдяки надійному постачальнику якісного обладнання купити подову піч в Україні з оптимальними характеристиками та відмінною найкращою ціною можна в будь-якому населеному пункті країни – у Харкові, Одесі, Києві та інших містах. В інтернет-магазині Технофуд на вас чекає величезний вибір продукції, що відповідає найвищим стандартам якості, приємні ціни, зручний фільтр та можливість порівняння. Визначте ідеальну модель для свого закладу та виведіть приготування випічки на новий рівень майстерності!
