Лінії роздачі і самообслуговування

Лінії роздачі і самообслуговування – ефективне рішення для закладу швидкого харчування

У їдальнях навчальних закладів, заводів і підприємств, а також деяких кафе важливо забезпечити їжею велику кількість відвідувачів за короткий проміжок часу. Слабкою ланкою в цих випадках можуть виявитись не виробничі цехи, а лінії роздачі і самообслуговування. Вони пов’язують кухню і обідню залу, демонструють весь асортимент закладу харчування. Завдяки наявності лінії роздачі, клієнт може оцінити пропоноване меню, вибрати вподобані страви та напої і самостійно віднести їх до столика. Це допомагає ефективно організувати роботу їдальні чи ресторану навіть в годину пік, коли наплив відвідувачів найбільший. Швидкість обслуговування, а також смачна їжа схиляють клієнтів у бік вашого закладу, що забезпечує його високу рентабельність і прибутковість. Лінії роздачі забезпечують безпеку персоналу, а також зберігають свіжість і смак приготованих страв. Це чудовий спосіб покращити роботу закладу швидкого харчування.

Лінія роздачі для їдальні: особливості і складові елементи

Цей вид обладнання – набір модулів, який використовується в закладах самообслуговування для короткочасного зберігання страв і столового приладдя. Лінія роздачі формується з урахуванням площі приміщення на підприємстві громадського харчування, кількості страв, прохідності залу. Вона може бути прямою або зигзагоподібною. Останній варіант лінії роздачі втілюється за допомогою поворотних складових. Таке нестандартне рішення дозволяє підлаштовувати наявне обладнання під особливості приміщення і реалізовувати найсміливіші дизайнерські проекти. Модулями до лінії роздачі і самообслуговування їдальні є такі елементи:

  • стійки для столового приладдя і підносів – на них викладають чисті вилки, ножі, ложки, серветки, приправи;
  • охолоджувальні прилавки – їхнє основне завдання в тому, щоб забезпечити зберігання готових страв за відповідної температури;
  • марміти для перших і других страв – ці гігієнічні гастроємності зберігають температуру готової до роздачі їжі протягом тривалого часу;
  • холодильні вітрини – призначені для зберігання свіжості і смаку салатів, паст, десертів та інших страв, які подаються охолодженими;
  • диспенсери для тарілок – у таких відсіках створені умови для гігієнічного зберігання посуду. Деякі моделі мають функцію підігріву;
  • лінії самообслуговування – це вбудовані по периметру всього прилавку стільниці з нержавіючої сталі, які підтримують температуру готових страв;
  • нейтральні елементи – вони являють собою столи закритого типу, які дозволяють провести демонстрацію чи дегустацію їжі. Такі модулі лінії роздачі і самообслуговування не потребують підігріву, а також встановлення кавоварок, чайників, кип’ятильників;
  • місця для касирів в їдальні – сюди підходять відвідувачі, аби оплатити своє замовлення. Є логічною завершальною ланкою у ланцюжку всієї лінії роздачі і самообслуговування;
  • кутові елементи – це столи трапецієподібного типу, які потрібні для проведення акцій чи дегустацій. Вони використовуються з періодичністю, що відповідає політиці закладу.

Усі ці модулі встановлюються в рамках однієї лінії роздачі для роздачі. Система самообслуговування повинна формуватися з урахуванням зручності для користувача, аби йому було комфортно пересуватись з тацею від одного елемента до іншого. Саме тому лінія роздачі потребує грамотного проектування. Новачкам у цій справі краще заручитись допомогою фахівців, або ефективно організувати роботу обіднього залу.

Чому варто купити лінії самообслуговування для їдальні?

Цінність лінії роздачі для закладу швидкого харчування важко переоцінити. Вони присутні в ресторанах і кафе, які працюють по системі самообслуговування, а також в багатьох готелях з системою “шведський стіл”. Це не данина моді, а продумане рішення, яке обумовлене користю ліній роздачі і здатністю задовольнити потреби великої кількості відвідувачів одночасно. Такі системи самообслуговування мають суттєві переваги, а саме:

  1. Дозволяють клієнту оцінити страву до моменту придбання, відчути запах і аромат їжі, обрати для себе найбільш ласий шматочок.
  2. Економія вільного простору. При правильному проектуванні лінії роздачі і самообслуговування займають мінімум місця, дозволяючи розмістити більше столів і стільців для відвідувачів.
  3. Збереження свіжості і смаку приготованих страв. Завдяки цьому власники їдальні чи закладу громадського харчування можуть суттєво економити на продуктових витратах. Їжа не псується і повністю реалізується.
  4. Швидке обслуговування клієнтів. Завдяки модульній системі лінії роздачі, відвідувачі можуть набирати страви і прибори, не заважаючи один одному, і злагоджено пересуватись у напрямку каси.
  5. Дотримання чистоти та гігієни. Виробники пропонують купити лінію роздачі, виготовлену з нержавіючої сталі. Матеріал забезпечує гігієнічне зберігання продуктів і столового приладдя, що важливо для безпеки як відвідувачів, так і персоналу.
  6. Спрощення фінансового життя їдальні. Не потрібно наймати велику кількість офіціантів. Завдяки системі самообслуговування заклад працюватиме бездоганно.

Якщо ви хочете грамотно організувати роботу їдальні чи кафе швидкого харчування, варто купити відповідне обладнання. Лінія роздачі, ціна якої цілком себе виправдає, забезпечить хороший прибуток і велику кількість клієнтів при невеликих затратах. Великий асортимент модулів для самообслуговування представленій в інтернет-магазині “Технофуд”. Обирайте лінії роздачі і ефективно вирішуйте бізнес-завдання.

Последние отзывы
Стійка для приладів і підносів PKV 60
Пюрешка&Котлетка
Пюрешка&Котлетка
Компанія "Пюрешка&Котлетка", яка займається корпоративним харчуванням, є чудовим прикладом того, що ...
Детальніше
Дозрівання м'яса
Дозрівання м'яса
Витримка м'яса — це своєрідний баланс між традиціями та наукою в кулінарії. Це метод підготовк...
Детальніше
  • Якісний сервіс

    Швидка обробка замовлення

  • Професійна консультація

    Вибір оптимальних рішень

  • Гнучка система знижок

    Для постійних покупців

  • Швидка доставка

    Найкоротші терміни доставки