Які переваги використання електромеханічного обладнання?
Електромеханічне обладнання – це незамінний атрибут будь-яких професійних кухонь. Їх використання дозволяє інтенсифікувати робочий процес та значно полегшити життя кухарям. Таке обладнання робитиме за них більшу частину підготовчої роботи. Це дозволить більше звертати увагу на доведення страв до смаку, а також дозволить видавати готові шедеври максимально швидко. Для закладів – це показник їхньої якості.
Які фактори слід враховувати під час вибору електромеханічного обладнання?
Вибираючи відповідне електромеханічне обладнання для професійних кухонь, слід звертати увагу на характеристики. Важливими є вага пристроїв, їх потужність і напруга. Вони повинні відповідати технічним особливостям кухні. Також важливо, щоб обладнання не заважало процесам і не захаращувало робочі поверхні. Тому слід звернути увагу на його розміри. Важливим фактором є фірма-виробник, яка має бути відомою та мати всю необхідну документацію.