До промислового холодильного обладнання в першу чергу можна віднести морозильні та холодильні шафи зі статичною або динамічною системою охолодження. Також незамінні холодильні та морозильні шафи, на яких можна робити заготовки та одразу ж їх ховати. Це значно заощаджує час кухарів. Морозильні скрині незамінні для зберігання продуктів, що швидко псуються. Льодогенератори - звичайний атрибут барів, який у великих обсягах створює кубики льоду. Холодильним обладнанням також є спеціальні вітрини та мінібари.

При виборі холодильного обладнання важливо розуміти, що воно може бути громіздким. Тому слід звернути увагу на габарити моделей. Також важливою є періодичність закупівель. Від цього залежить тип обладнання та рівень заморозки. Якщо закупівлі не часті та багато продуктів заморожують, слід купувати обладнання, здатне підтримувати постійну температуру нижче 0 градусів. Важливо, щоб моделі можна було легко налаштувати та змінювати їх температурний режим.