Як користуватися слайсером: основні рекомендації

Робота зі слайсером дуже проста, тому довірити її можна навіть новачкові у кулінарній справі. Звичайно, незайвим буде попередньо провести короткий інструктаж. Детальну інформацію про те, як користуватися слайсером, ви знайдете в інструкції із застосування. Однак на ресторанній кухні часом немає часу з нею ознайомитись. Тому конструктори створили непомітні на перший погляд ергономічні рішення. Розташування напрямної панелі та каретки, безпечний захисний кожух ножа, ємність для подрібнених продуктів позбавляють працівника зайвих рухів, знижують стомлюваність і практично виключають можливість порізів та уражень струмом.

Правильний вибір слайсера

Конструктивне рішення слайсера таке, що він здатний подрібнити продукт будь-якої твердості. Однак для хліба, сиру, овочів та ковбаси рекомендується використання конкретного ножа:

1. Для сиру краще вибрати ніж з тефлоновим покриттям. Цей матеріал запобігає прилипанню м'яких сортів сирів.
2. Для хліба встановлюють диск із великими зазубринами. Вони утворюють менше крихт та відходів.
3. Злегка зазубрений диск використовують для нарізування риби.
4. Для подрібнення твердої замороженої продукції рекомендується застосовувати ніж із загартованої хромованої сталі.

Щоб рибні, м'ясні та сирні шматочки вийшли акуратними та рівними, варто вибирати гравітаційний слайсер із похилою панеллю.

Чищення та заточування ріжучої частини слайсера

Перед тим, як ви почнете користуватися слайсером, його необхідно помити теплою водою з додаванням миючого засобу. З цією метою не можна використовувати склади, що містять абразивні частки. Вони подряпають корпус слайсера. Надалі очищення слід проводити після кожного застосування. Звичайно, пристрій повинен бути вимкнений від мережі. Вибирайте модель зі знімними ножами. У майбутньому їх доведеться час від часу заточувати. Робити це слід хоча б двічі на рік. Однак, інтервал заточування залежить від інтенсивності експлуатації приладу.

Слайсер - вигідне та зручне рішення для вашого бізнесу

Професійний слайсер можна придбати в інтернет-магазині "Технофуд" цілодобово. Лише кілька кліків, і якісне обладнання вирушить до рук свого нового власника. У якому б місті України ви не знаходилися, замовлення прибуде протягом кількох днів. Також доступні грамотні консультації спеціалістів компанії. Не соромтеся, запитуйте!