Вугільний гриль — обладнання для приготування страв з ароматом димку
Завдяки натуральності й унікальним смаковим властивостям страв, приготованих на грилі, їхня популярність у світі зростає з кожним днем. Смажена рибка з легким ароматом «димку», соковиті стейки, підрум’янені овочі – гриль-меню давно вже стало візитівкою не тільки заміських ресторанів й літніх веранд, але й багатьох інших закладів громадського харчування. Однак щоб справити враження на гостей подібними кулінарними шедеврами, кухареві знадобиться спеціальний особистий помічник – вугільний гриль. Володіючи кількома незаперечними перевагами – екологічно чистий спосіб готування (на вугіллі) й здатність надавати їжі характерний смак та аромат, – це професійне обладнання не лише урізноманітнить асортимент страв у меню вашого закладу, але й виділить його серед конкурентів.
Зробіть свій ресторан або кафе не схожим на інші прямо зараз. Замовте в інтернет-магазині «Технофуд» вугільний гриль, який дозволить вам реалізувати безліч кулінарних ідей: підсмажити м’ясо, приготувати морепродукти, підрум’янити овочі та навіть зробити вишуканий гарячий десерт.
Вугільний гриль: види і переваги професійного обладнання
Вугільний фільтр – це класика жанру. Саме він вважається «прабатьком» сучасного обладнання для барбекю. Але, попри це, даний вид пристрою досі популярний серед прихильників класичного способу готування. А все завдяки величезному переліку його беззаперечних переваг. На користь вугільного гриля свідчать такі аргументи:
- автономність. За допомогою подібного обладнання можна готувати їжу, незалежно від умов. Так, наприклад, подібний барбекю виручить, коли немає доступу до електромережі або закінчився газ в балоні;
- мобільність. Такий агрегат можна успішно експлуатувати не тільки на кухні закладу громадського харчування (в цьому випадку головне – присутність ефективної витяжки), але й на відкритому майданчику. Встановивши вугільний гриль на терасі, наприклад, вмонтувавши його в модульну гриль-кухню, вам неодмінно вдасться справити враження на гостей. Адже ваші відвідувачі зможуть «тримати під контролем» процес приготування смачних й корисних страв з ароматом «димка». Крім усього іншого, пристрій на вугіллі – ідеальне рішення для виїзних заходів. Разом з ним влаштувати свято барбекю на природі не складе особливих зусиль;
- функціональність. Сучасні моделі вугільних грилів мають багаторівневі системи, які дозволяють одночасно готувати кілька видів страв: скажімо, смажити м’ясо та запікати рибу. Причому для їх термічної обробки вам знадобиться значно менше часу, аніж на звичному кухонному обладнанні – в 2-3 рази. Крім того, для більшої функціональності в окремих моделях подібних конструкцій передбачена можливість регулювання сили впливу жару на продукт, що готується. Вона реалізується за допомогою зміни висоти й нахилу робочої зони відносно вогню. А наявність в комплектації вугільного гриля для барбекю сенсорного таймера дозволяє ефективно контролювати час приготування страв;
- довговічність. У конструкції подібного агрегату відсутні деталі, схильні до передчасного зносу. А значить, воно сміливо може експлуатуватися при будь-яких погодних умовах;
- економічність. Для забезпечення працездатності агрегату знадобиться всього 25-30 кг деревного вугілля на зміну, а при нинішніх цінах на подібний продукт можна зробити висновок, що вугільний гриль – самий економічно вигідний вид обладнання для підприємств громадського харчування.
Що ж стосується підрозділу пристроїв на вугіллі на типи, то розрізняють:
- металеві агрегати. Головна їхня особливість полягає в тому, що вони стійкі до будь-яких механічних пошкоджень. До того ж, вони легко розпалюються й довго підтримують високу температуру;
- керамічні вироби. Вони відрізняються тим, що вимагають мінімального обслуговування.
Втім, який би з цих вугільних грилів (металевий або керамічний) ви не обрали для власного закладу, в будь-якому випадку ви зробите правильний вибір. Адже і той, й інші не сушить продукт, що істотно відбивається на якості готових страв.
Вугільний гриль для ресторану: як вибрати та де купити?
Вибираючи вугільний гриль для громадського харчування, доцільно керуватися наступними критеріями:
- розмір зони теплової обробки. У ресторанах й кафе при подачі страв дорога кожна хвилина, тому важливо, щоб розміри барбекю дозволяли одночасно готувати кілька найменувань страв. Так, скажімо, для підприємства з великим клієнтопотік мало буде компактного агрегату, тут доречніше купити в інтернет-магазині «Технофуд» повнорозмірну вугільну гриль-станцію Torero Multigrill від українського виробника – компанії «Енергопром». Укомплектована не лише великою поверхнею для смаження, але й решіткою барбекю значних розмірів, вона дозволить кухареві смачно та швидко нагодувати величезну кількість гостей;
- додатковий функціонал. У плані експлуатації такого обладнання, як вугільний гриль, важливо, щоб воно було максимально функціональним. Цьому сприяють наявність наступних складових в його комплектації: таймер, що допомагає контролювати час готування, жироприймач, що запобігає стіканню жиру на вугілля, додаткові насадки (наприклад, сітки й шампура), що дозволяють одномоментно готувати кілька найменувань страв, тощо.
Шукаєте в Україні вугільний гриль, який характеризується відмінною якістю та демократичною ціною? Якщо так, тоді обов’язково відвідайте інтернет-магазин Technofood. Тут ви знайдете багатофункціональне обладнання для барбекю, яке дозволить втілити найсміливіші ідеї кухарів.
