РАНЬШЕ, ВЕЧНО ИСКАЛИ ВЕЗДЕ МЕСТО ДЛЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК, ТАК Я И НАШЕЛ ЭЛЕКТРОШКАФ! ДЛЯ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК В ЗАКАТНЫХ ТЕЛЕЖКАХ НА 100-192. МАШИНА АВТОМАТИЧЕСКИ ПОДДЕРЖИВАЕТ МИКРОКЛИМАТ.
Не знаю, можно ли наладить производство хлебобулочных изделий без расстоечного шкафа. У меня он есть - эта модель, купила у вас четыре месяца назад, благодарна по сей день. Вся выпечка качественная, брака из-за отсутствия сухо корочки при расстойке практически нет. Спс..
Занимаюсь выпечкой хлеба, булочек с разной начинкой. Вопрос о покупке шкафа стал сразу при организации пекарни. Без такого оборудования процесс был бы медленным и конечно же не с таким результатом. Изделия в шкафу поднимаются на глазах и не обветриваются.