Набір 4 ємності до PacoJet 69012010

Авторський йогурт на безмолочной основі, вегетаріанське суфле з буряка і просте морозиво з риби - це не тільки оригінальні назви страв, зроблених в ході кулінарного експерименту. Це - нові можливості для залучення нових і колишніх відвідувачів в ваш гостинний ресторан. Щоб отримати вищеназвані гастрономічні витребеньки, шеф-кухарю будуть потрібні процесор-емульгатор Pacojet або Pacojet || і набір ємностей зі спеціального термостійкого пластика.

Спосіб і пропорції пакотірованія і змішування інгредієнтів в пристрої ви можете програмувати самостійно. На виході ви отримаєте контейнери з паштетоподобним вмістом, яке можна використовувати далі відповідно до рецептури страв.

Як компоненти, як правило, беруться і свіжі фрукти, і зелень (зрізана, сушена, заморожена, консервована), і овочі. Якщо того вимагає рецепт, в хід йдуть спеції, м'ясо та риба. У ніжних фруктових   десертах, наприклад, пакотірованіе підсилює аромат, при цьому не потрібні ні харчові добавки ні консервантів.

Повітряні муси і однорідні фарші без зайвих цукру і жиру - це також можливості технології пакотірованія / льдоміксінга. Перед обробкою в Pacojet компоненти майбутніх суфле і 100% натуральних десертів завантажуються в гастрономічні ємності (на фото).

Для додаткової зручності їх можна забезпечити інформаційними наклейками або просто підписати. Потім наповнені контейнери поміщаються в морозильну шафу на двадцять чотири години. Після закінчення зазначеного часу ви можете використовувати заморожене вміст в потрібному складі і кількості для приготування страв, залишок продукції при цьому можна знову помістити в "морозилку".

Досконале пюре з оригінальною структурою і незвичним смаком здивує навіть бувалих гурманів. Процес заморожування збереже свіжість продуктів і всі їхні аромати, а шеф-кухар заощадить час для створення нових і наднових кулінарних витворів гастрономічного жанру.