Шафа для дозрівання сиру і ковбаси AC5012 STG ALL 1500 INOX CF LCD

Шафа для дозрівання сиру і ковбаси AC5012 STG ALL 1500 INOX CF LCD серії Stagionatore - це спеціалізоване професійне обладнання. У ньому налаштовуються параметри температури, вологості, а також повітрообміну в залежності від рецепту і технології.

Сир

В одній і тій же камері проходить процес висушування продукту і його дозрівання. Зміни і перетворення в складі сиру відбуваються, завдяки життєдіяльності мікроорганізмів. Для формування смаку і аромату продукту важливо забезпечити контроль стабільності внутрішнього мікроклімату.

LCD-екран

Відносна вологість, час, необхідний для дозрівання сиру, а також інші параметри відображаються на LCD-екрані холодильного обладнання від EVERLASTING (Італія). Для роботи AC5012 використовується екологічно чистий холодоагент R404a. Система повітрообміну контролюється автоматично.

Користувачем також може бути використаний режим & ldquo; Підвал & rdquo ;, що дозволяє працювати з пристроєм, як зі звичайним холодильником. Корпус і двері конструкції виконані з нержавіючої сталі AISI 304. Усередині передбачено освітлення.

Комплектація

Для ефективного та раціонального розташування продукції шафа укомплектований 10 парами напрямних з 10 полками з пластиковим покриттям.