Обладнання для піцерій відіграє важливу роль у процесі приготування найшвидшої, найсмачнішої та найдоступнішої страви італійської кухні - піци. Ця страва підкорила споживачів усього світу та знаходиться в меню багатьох закладів громадського харчування, а також доступна у супермаркетах та магазинах. Клієнти очікують від піцерій високоякісного продукту, приготованого на професійному устаткуванні. Зважаючи на велику конкуренцію на ринку, перемагає той, хто може запропонувати більше своїм клієнтам, і обладнання для піцерій може стати ключовим фактором успіху.
Устаткування для піцерії відіграє у цій справі дуже важливу роль. Завдяки йому вдається швидко та якісно готувати та зберігати інгредієнти, випікати готову страву та подавати її. Піцерія у наш час – прибутковий заклад. Однак кінцевий результат залежить від правильного підходу та налагодженості процесу.
Перш ніж приступити до вибору обладнання для професійної кухні, необхідно скласти меню, врахувати розмір виробничої площі, визначити передбачуваний потік відвідувачів. Приготування піци має відбуватися відповідно до технології та дотримання всіх етапів, починаючи від замісу тесту і до подачі на стіл клієнту. З огляду на це можна придбати таке професійне технологічне обладнання для піцерії, як:
Це може бути як механічне, і електричне устаткування. Друге працює на порядок швидше та ефективніше, проте коштує дорожче. Тут необхідно брати до уваги свої фінансові можливості та плани на розвиток бізнесу.
Вибираючи професійне обладнання для кухні закладу громадського харчування, необхідно продумати весь виробничий цикл виготовлення піци. Значення має кожна деталь, зокрема допоміжний інвентар . У будь-якій піцерії, незалежно від її формату, знадобиться таке обладнання:
Маючи у своєму розпорядженні це допоміжне обладнання для піцерії в Україні, ви зможете суттєво підвищити швидкість приготування страв та їхню якість. Головне вибрати якісний інвентар від перевірених виробників, які чудово себе зарекомендували.
Найважливіший етап у процесі приготування – це випікання. Теплова обробка піци повинна виконуватися у суворій відповідності до рецепту та в певних умовах. Варто трохи недопекти або пересмажити піцу, як результат дуже засмутить. До того ж важливо дотримуватися правильного температурного режиму, щоб вийшла хрумка скоринка, але інгредієнти не підгоріли. Для цього використовуються професійні печі . Існує багато видів теплового обладнання для випікання піци, а саме:
Головна відмінність професійної печі для піци від звичайного теплового обладнання полягає в тому, що вона нагрівається до 350-450 ° C, оснащена кам'яним або керамічним подом, здатна випікати щонайменше 15 страв на годину. Також температура верхньої та нижньої поверхні у неї регулюється.
Піцерія є досить вигідною справою. За невеликих витрат ви зможете отримати хороший дохід, якщо зможете грамотно підійти та організувати діяльність. У тому випадку, коли співробітникам доводиться працювати з непрофесійним інвентарем, це позначається на якості продукту, що виготовляється, і, відповідно, мінімізує шанси на комерційний успіх. Тому необхідно купити обладнання для піци перевірених виробників, завдяки якому кухарі зможуть реалізувати свій талант і швидше працювати на кухні. Вирішальне значення має стіл. Це обладнання для піцерії має свої особливості:
Вибираючи професійний стіл для піцерії у Києві чи будь-якому іншому місті України, необхідно враховувати габарити та обсяги обладнання. Воно має поміститися на кухні та не створювати незручностей персоналу. Сьогодні існують як зручні компактні, так і габаритніші моделі пристроїв. Також важливим є діапазон робочої температури (в ідеалі від +3 до +8 °C) та кількість ящиків для зберігання продуктів. Сьогодні придбати професійний інвентар для піцерії не так уже й складно. Головне підходити до цієї справи з розумом, продумати весь цикл виробництва та знати, яке потрібне обладнання для успішної роботи закладу. Краще заплатити за обладнання для піцерії ціну вищу, щоб запропонувати своїм гостям лише найкращі та якісні страви.
Швидка обробка замовлення
Вибір оптимальних рішень
Для постійних покупців
Найкоротші терміни доставки