"Солодкий" бізнес, або кондитерське обладнання в деталях

Якщо ви вирішили побудувати власну справу на виробництві солодощів, то повинні розуміти, що найвитратнішою статтею у вашому бізнес-плані стане якісне кондитерське обладнання, від якого залежатиме успіх справи.

Яке обладнання для кондитерського цеху потрібно купити?

Перед відкриттям власного цеху вам необхідно подбати про те, щоб було куплено все необхідне кондитерське обладнання, а саме:

• подова ( ротаційна ) піч;
• піч конвекційна;
• електрична або газова плита (на 4 конфорки);
• кондитерська шафа ;
• декілька видів спеціальних міксерів (для тесту рідкої консистенції, а також кремів);
• тістоміс ;
• ваги ;
• мукопросіювач і т.д.

Також дуже важливо подбати про холодильне та морозильне обладнання, професійні столи та стелажі, тісторозкатувальні машини, а також про інше пекарське приладдя.

Залежно від специфіки продукції та розмірів виробництва, що виготовляється, вам також може стати в нагоді наступне обладнання для виробництва кондитерських виробів:

• станція обмазування або обливу;
• тістовідсадна машина ;
• дозатор тесту;
• млинець та багато іншого.

Декілька слушних порад для підприємців

1. Якщо ви захочете заощадити на ціні і купити недорого кондитерське обладнання, вам варто подумати двічі, адже купуючи техніку з магазину, ви отримуєте гарантію і безкоштовне обслуговування, чого не скажеш про техніку «з рук». Будьте впевнені, що вартість нового обладнання окупиться з лишком ще в перший рік експлуатації.
2. Для міні-цеху в умовах скромного бюджету спочатку можна обійтися мінімальною кількістю кондитерського обладнання. Варто замовити для своїх кондитерів духовку, потужний міксер, великий холодильник, блендер, ваги та інше начиння (форми для випікання, лопатки, мірні чашки тощо). Згодом можна буде нарощувати технічну базу.
3. Якщо у ваші плани входить також відкриття кафе при цеху, тоді не забудьте включити до списку кондитерську вітрину.
4. Купуючи кондитерське обладнання, віддавайте перевагу тим моделям, які випущені під відомими товарними знаками. Наприклад: 3F Alimacchine (Італія), Bartscher (Німеччина), CAS (Корея), Cold (Польща), Cold Master (Італія). Ціни їх трохи вищі, ніж у вітчизняних брендів, проте якість такої продукції перевірена роками, тому побоюватися нема чого.

Де можна замовити у Києві кондитерське обладнання за доступною ціною?

Якісне обладнання для кондитерських цехів від світових виробників можна замовити з доставкою по Україні в інтернет-магазині “Технофуд”. Тут ви можете придбати дешево все необхідне для виготовлення солодких виробів. Заходьте, вибирайте, купуйте.