Шафа для вина для збереження вишуканого смаку напоїв

Винні шафи і холодильники потрібні для бізнесу не менше, ніж сам виноград, з якого створюється їх пляшкове вміст. Винне виробництво – окрема складна галузь, яка передбачає не тільки роботу з фруктовим урожаєм, підбір бочок і дерева для зберігання основи, але і створення спеціального температурного режиму для збереження букета вже готового напою. Купити винні шафи і холодильники з урахуванням потреб свого підприємства можна у нас з доставкою по Києву та Україні. Пропонуємо елітну продукцію від провідних світових виробників TEFCOLD, WHIRLPOOL, SCAN, SARO, SIRMAN, BARTSCHER (Німеччина, Італія, Данія).

Холодильники (шафи) для вина в ресторанах і кафе: унікальний режим і інші плюси використання

Звичайна температура зберігання вина не перевищує 8-15 градусів Цельсія. Саме з цієї причини елітні виноробні розміщують свої еліксири в дерев'яних бочках на прохолодних пагорбах. Холод і спеціально підібраний матеріал ємності – те, що зберігає смак і унікальний аромат вина упродовж сотень років! Але в сучасних умовах далеко не кожен бізнесмен володіє замком або маєтком з просторими погребами, де можна покласти на стелажах багато пляшок або поставити кілька бочок з виноградним нектаром.

Оптимальні умови для зберігання різних алкогольних напоїв створюють спеціальні винні холодильники (шафи), купити які ми пропонуємо за вигідною ціною в Києві, Харкові, Дніпрі та інших містах країни. Вони вигідні для комерційного використання з наступних причин:

1. Забезпечують збереження всіх видів вин (дорогих колекційних, напоїв економ класу).
2. Компактні незалежно від типу, займають мінімум місця в приміщенні.
3. Енергоефективні, відрізняються невеликим споживанням енергії, працюють тихо.
4. Вписуються в будь-який інтер'єр, відрізняються стильним дизайном і міцними прозорими дверцятами, які відкривають напої для огляду.
5. Місткі, розраховані на зберігання кількох десятків пляшок з вином.
6. При наявності мультирежима і відповідних вказівок виробника можуть використовуватися для зберігання дорогих сирів і салямі.
7. «Розумна» система контролю дозволяє оцінювати якість роботи техніки без порушення герметичності простору. Ніяких витрат на персональне обслуговування!
8. Створюють необхідні температурні умови для напоїв незалежно від перепадів зовнішніх показників вологості, тепла повітря тощо.
9. Герметичне закривання дозволяє розміщувати в мініатюрному погребі навіть відкриті пляшки.

Різні типи вин зберігаються при різних температурах. Винні шафи (холодильники) дозволяють розміщувати різні напої (червоні, білі, ігристі) незалежно від умов збереження їхнього смакового букета.

Винні шафи і холодильники: міні-вироби, вузькі, дерев'яні та інші типи обладнання для бізнесу

Ця техніка хороша в рівній мірі як для кафе чи ресторану, так і для дому. Наприклад, існують шафи італійського, німецького і данського виробництва, які дозволяють при особливому температурному режимі зберігати як вино, так і сири, салямі. Це оптимально за умови створення приголомшливих домашніх заготовок! Але якщо ми говоримо про зберігання вина в виробничих умовах з метою подальшого продажу, то наявність спеціальної шафи – не розкіш, а необхідність. Головне – зробити правильний вибір при купівлі такого обладнання, вибрати відповідний в індивідуальному плані тип.

1. Вироби, що вбудовуються, настільні, окремо стоячі, кулери з однією і двома зонами. Якщо є бажання або необхідність в економії вільного простору виробничої площі, є сенс купувати вбудовану модель шафи для вина. Але тут потрібно пам'ятати про те, що така варіація винного холодильника є найдорожчою з представлених в нашому каталозі. Одна з причин цього – унікальне проектування, що дозволяє техніці працювати без продуманої зовнішньої вентиляції. Параметр вкрай важливий: якщо спробувати вбудувати будь-яку іншу барну шафу для вина за принципом built-in cooler це може закінчитися знищенням всіх колекцій виноградних напоїв. Настільні міні-холодильники для вина оптимальні в умовах обмеженого робочого простору і при зберіганні невеликої кількості алкоголю. Автономні або окремо стоячі винні шафи (холодильники), які можуть бути вузькими і дерев'яними, вміщати від 8 до 20 полиць, можна розмістити в будь-якому місці вашого кафе, ресторану або бару. Вони можуть мати різну форму і параметри, бути не менш компактними, ніж настільні або варіанти для вбудовування. Кулери з однієї / двома зонами відрізняються наявністю / відсутністю декількох температурних режимів зберігання. Вони ідеальні в тому випадку, коли потрібно в одному місці підтримувати красу букетів різних видів винних напоїв для подальшого продажу.

2. Одно- і мультирежимні. Залежно від кількості режимів зберігання виділяють холодильники для алкоголю з однією / декількома робочими температурами. Перший варіант є оптимальним для тих кафе, ресторанів, барів Києва та України, які зберігають або один вид вина, або кілька з однаковими умовами температурного режиму. Якщо колекцій вишуканого алкоголю кілька або в рамках однієї є необхідність в зміні показників температури – краще купувати мультирежимну шафу (холодильник) для зберігання вина.

3. Компресорні і термоелектричні. Розрізняються холодильники для вина, купити які ми пропонуємо з доставкою по Україні, також за типом системи охолодження. У більшості винних шаф є компресори, які працюють так само, як у харчових аналогів. За допомогою компресора молекули холодоагенту стискаються разом, створюючи нагрітий пар, який проходить через конденсатор, а потім піддається миттєвому випаровуванню, охолоджуючись. Потім вентилятор пускає повітря по котушках, звідки і надходить холодне повітря кулера.

Існує також класифікація за кількістю поличок або пляшкової місткості пересувних винних погребів. Середня наповнюваність шафи для вина – 12-20 пляшок. При цьому є кліматичні пристрої, які потрібні в рамках виробництва, для забезпечення оптимальної температури дозрівання виноградного алкоголю, є температурні, які можна бачити в кафе, ресторанах і барах, де напої тільки подають в певній температурі.

Винні шафи і холодильники з натурального дерева і металу: обираємо правильно

При купівлі такої техніки потрібно враховувати цілі бізнесу (виробництво або тільки обслуговування, 50/50), обсяги винних колекцій, площу місця, відведеного під установку, наявність продуманої вентиляції та види напоїв, що зберігаються.

Наприклад, червоні вина потребують більш високої температури зберігання (13-20 градусів, якщо говорити про насичені червоні). Рожеві зберігають свій букет при показниках 10-17 градусів Цельсія. Найбільше люблять холод білі вина – вони і подаються після охолодження до 8 градусів. Є складнощі при виборі? Хочете підібрати техніку, яка на 100% відповідає виробничим потребам? Наші фахівці з радістю вам допоможуть зберегти гроші. Час вивести бізнес на новий рівень.