Слайсер: професіональний прилад для ідеальної нарізки продуктів

Гарно нарізаний продукт – одне з основних завдань професійного кухаря. Адже кожен відвідувач кафе, ресторану чи будь-якого іншого закладу громадського харчування оцінює не лише смакові якості страви, а й її зовнішній вигляд. А як відомо, ідеально нарізати сир, м'ясо, рибу чи ковбасу непросто. Водночас подібний процес досить трудомісткий і забирає багато часу. Щоб максимально полегшити роботу кухарів, пов'язану з нарізкою продуктів, варто придбати професійний слайсер . З його допомогою вдасться бездоганно та своєчасно порізати необхідні продукти, тим самим підвищивши авторитет закладу. Крім того, без такого приладу просто не обійтися не тільки на професійній кухні, а й у супермаркетах, а також на підприємствах, що займаються переробкою м'яса та риби. Враховуючи затребуваність такого обладнання, дедалі більше нинішніх виробників займаються його виготовленням. Тому, щоб з величезної різноманітності моделей, представлених на сучасному ринку, вибрати для власного закладу найбільш підходящий слайсер-ломтерізку, важливо розібратися в їх видовому розмаїтті.

Слайсери: основні види приладів

Сучасний ринок пропонує сьогоднішньому споживачеві величезний асортимент слайсерів для нарізки продуктів, що відрізняються технічними характеристиками, призначенням, а також способом керування. Залежно від призначення розрізняють такі види скибок:

• для хліба: вони укомплектовуються спеціальними дисками, оснащеними маленькими зубчиками, завдяки яким нарізати хлібобулочні вироби на тонкі красиві скибочки не складе особливих труднощів;
• для м'яса: головна їхня відмінність – наявність гострого ножа із загартованої хромованої сталі з тонкими зубчиками, за допомогою якого вдасться легко нарізати будь-яке м'ясо, у тому числі і заморожене;
• для риби: подібний прилад додатково комплектується плаваючою кареткою, що дозволяє нарізати будь-яку рибу, навіть підморожену, спрямовуючи шматок під потрібним кутом;
• для сиру: ріжуча частина має тефлонове покриття, завдяки якому вдається уникнути налипання продукту на метал.

Але пам'ятайте: використовувати той самий слайсер для нарізки різних продуктів не варто. Адже вони відрізняються щільністю. Отже, якщо нарізати хліб на тому самому приладі, що й сир, він напевно розкришиться.

Що стосується способу управління, то слайсери поділяються на такі типи:

• ручні: їх функціонування передбачає одночасне виконання працівником кількох дій – подача продукту для нарізки та обертання ножа. Основна перевага ручної скибки - невисока вартість. Саме тому вони такі популярні серед власників невеликих кафе;
• Напівавтоматичні: принцип їх роботи полягає в тому, що електричний привід автоматично переміщає ніж, тоді як каретка пересувається вручну. Напівавтоматичний слайсер – це ідеальне рішення для великих ресторанів та закладів швидкого харчування;
• автоматичні: вони нарізають потрібні продукти автоматично. Все, що для цього потрібно – це встановити товщину слайсу на виході та подати потрібний продукт на робочу поверхню. Вони незамінні у тих закладах, де щодня нарізається величезна кількість м'яса, сиру, риби, копченостей чи хлібобулочних виробів.

Крім того, сучасні скибки класифікують залежно від сфери застосування на:

• побутові: вони знадобляться як домашньої кухні, і у невеликих закладах комунального харчування;
• професійні: без цих приладів просто не обійтися на кухнях ресторанів та великих кафе.

А яку скибку придбати для власного закладу, вирішувати вам. Щоб купити професійний електричний слайсер для нарізки ковбаси та сиру в Києві або замовити подібний пристрій будь-якого іншого виду в інші міста України, відвідайте інтернет-магазин «Технофуд». Тут ви обов'язково знайдете потрібну модель слайсера для ресторану чи кафе, ціна якої вас приємно здивує.

Професійний слайсер: особливості вибору

Вирішивши купити професійний слайсер для закладу громадського харчування або торгового підприємства, дотримуйтесь таких порад:

• насамперед проаналізуйте меню закладу. Завдяки цьому стане зрозуміло, для нарізки якого продукту вам потрібна скибка;
• наступним кроком буде вибір ножа, а точніше – діаметр його леза. Для нарізки сирів варто віддати перевагу ножу, діаметр якого дорівнює 250 мм, а вибір леза для ковбас залежить від їхнього розміру. Крім того, добре, коли слайсер укомплектований знімним або вбудованим пристроєм для заточування ножів. Завдяки цьому лезо завжди буде гострим, а власнику не доведеться постійно звертатися з цією проблемою до сервісного центру;
• Ще одним важливим критерієм вибору є швидкість обертання ножа. Найбільш оптимальна величина – 200 об/хв;
• Важливе значення має матеріал корпусу. Ідеально, якщо він виконаний із харчового алюмінію;
• продуктивність професійного слайсера також має значення. Адже саме від цього показника залежить, як довго зможе працювати прилад без перерви. Це дуже важливо для великих магазинів та великих супермаркетів, де нарізка сирів та ковбас здійснюється протягом усього дня. Для ресторанів можна купити скибку простіше;
• окрім іншого, вибираючи слайсер для кафе чи будь-якого іншого закладу, не забудьте звернути увагу на бренд. Краще віддати перевагу іменитим виробникам, адже їхнє обладнання не тільки якісніше, а й додатково оснащується корисними функціями. Так, наприклад, власники для продуктів допоможуть уникнути поранення пальців, а захист від ненавмисного включення потурбується про економію електроенергії.

Якщо ви шукаєте надійний слайсер у Дніпрі чи будь-якому іншому місті України, то неодмінно відвідайте сайт technofood.com.ua. У нашому каталозі ви знайдете не тільки скибки відомих торгових марок (Sirman, Saro, Beckers та ін.), які прослужать не один десяток років, а й вигідні умови покупок.