Як готувати на контактному (притискному) грилі: принцип використання пристрою

Скажімо одразу – готувати на контактному грилі легко, зручно та приємно. До того ж часу на приготування страви піде вдвічі менше. Це тому, що температурний вплив на продукти відбувається одночасно знизу і зверху. У цьому полягає головна перевага притискного гриля, обумовлене його конструкцією. Тому для того, щоб розібратися в тому, як готувати на контактному грилі, розглянемо, як він влаштований. Від звичайного гриля контактний відрізняється наявністю двох поверхонь, що нагріваються, між якими і поміщають продукти. Гарячі пластини щільно притискаються до них, тому прилад називається контактним. Перевертати при цьому нічого не доведеться, а отже ні шматки риби, ні котлети не розваляться. Звичайно, товщина продуктів може бути різною, тому прилад оснащений спеціальною пружиною, за допомогою якої встановлюється необхідний зазор між робочими пластинами. У багатьох моделях передбачено повне відкидання кришки, в такому положенні готувати на притискному грилі можна як на звичайному.

Що можна готувати на контактному грилі

Готувати на притискному грилі реально практично все, що смажиться чи запікається: стейки, котлети, рибу та морепродукти, яєчні та омлети, овочі та навіть фрукти. А вже про гамбургерів, сендвічів, сосисок і говорити не доводиться. Важливо правильно встановити температуру приготування, скориставшись терморегулятором. Потрібно відзначити, що при експлуатації приладу ваша участь у приготуванні мінімальна, і це дуже привабливий момент. Знаючи, як правильно готувати на притискному контактному грилі, ви отримаєте смачні страви, не витрачаючи на них зайвого часу. Чимало цього пристрою та інших переваг:

• ви можете готувати на контактному грилі рибу чи м'ясо, не боячись розбризкування жиру. Для його відведення передбачені спеціальні жолоби, по яких стікає в лоток;
• можливість регулювання температури нагрівальних поверхонь дозволяє готувати в контактному грилі різні страви – від стейків із засмажкою скоринкою до найніжніших овочів;
• при готуванні ви практично не використовуєте олію, а отже їжа виходить здоровішою. Багато страв зроблені таким чином можна сміливо вважати дієтичними.

Користуватися цим чудовим приладом зовсім не складно, а коли ви набудете досвіду та вправності, зможете створювати на ньому справжні шедеври, винаходити власні рецепти та готувати унікальні страви.