Найкраще італійське джелато в Україні

Тепла пора року – це завжди пора літніх терас, напоїв, легких закусок, та, безсумнівно – морозива і джелато.

Джелато - це популярний італійський вид морозива, який здобуває все більшу популярність по всьому світу, і особливо в Україні. Є декілька причин, чому джелато стало таким популярним десертом.

По-перше, джелато має більш насичений смак, ніж традиційне морозиво. Воно зазвичай містить менше повітря, більше фруктових і ягідних інгредієнтів та менше жиру. Це робить його смачнішим та легшим.

По-друге, джелато має більш гладку та кремову текстуру, що робить його більш приємним для смакування. Ця текстура досягається завдяки технології приготування та використанню спеціальних фризерів.

По-третє, джелато доступне в різних смаках, що дозволяє знайти свій улюблений. Можна обрати найкращі рецепти фруктового, ягідного, шоколадного чи інших смаків, або приготувати щось нове і унікальне.

Також варто зазначити, що джелато зазвичай виготовляється з натуральних інгредієнтів, без використання штучних барвників та ароматизаторів. Це робить його більш корисним для здоров'я.

В цілому, джелато стало популярним завдяки своєму смаку, текстурі, доступності різних смаків та натуральному складу. В Україні джелато стало улюбленим десертом як для дітей, так і для дорослих.

Щодо приготування джелато – це напрочуд просте завдання, потрібне тільки правильне обладнання – таке як прості і економічні фризери Nemox, що виготовляються на батьківщині джелато – в Італії.

Продуктова лінійка фризерів:

Gelato Chef 3L Automatic i-Green - продуктивність:

0,85 кг (1,5л) - 25/30 хв,

1,7 кг (3л) - 1 год

Gelato Chef 5L Automatic i-Green - продуктивність:

1 кг (1,5л) - 25/30 хв,

2 кг (3л) - 1 год

Готувати джелато  в фризері Nemox можна  зі свіжих продуктів або готових сумішей. Проте, варіант використання натуральних інгредієнтів – економічний, доступний, простий та надає неперевершених результатів за смаками та собівартістю.

Ми прорахували кілька простих рецептів, аби підкріпити наші висновки цифрами (прорахунок виконано станом на кінець квітня 2023 року, згідно з цінами одного з столичних мега-маркетів):

• 0,5л молока 2,6% - 18,1 грн
• 0,5л вершки 15% - 60,22 грн
• 4 жовтка - 30,24 грн
• 250г цукор - 10,63 грн

У сумі ми отримуємо 119,19 грн витрат за приблизно 1350 грамів відбірного свіжого джелато. Тож, вартість ста грамів джелато за цим рецептом вартує 8,83 грн.

Для приготування:

У каструлю з важким дном влити молоко та додати вершки. Поставити на середній вогонь та довести до кипіння.

У мисці збити яєчні жовтки разом з цукром, доки суміш не стане пухкою.

Повільно додати гаряче молоко до суміші з жовтками та цукром, постійно помішуючи.

Перелити суміш у каструлю та ставити на середній вогонь. Нагрівати, постійно помішуючи, до тих пір, поки суміш не загустіє. Не дозволяйте молочній суміші закипіти, оскільки це може зруйнувати текстуру джелато.

Коли суміш загустіє, зніміть з вогню та охолодіть до кімнатної температури.

Перелити охолоджену суміш у фризер для морозива Nemox та заморозити згідно інструкцій конкретного фризеру.

Або інший рецепт:

• 0,25 л молока 2,6% - 9,05 грн
• 0,25 л вершки 15% - 30,13 грн
• 450 г бананів - 29,21 грн
• 250 г лимонів - 13, 48 грн
• 125 г цукру - 10,63 грн

У сумі ми отримуємо 92,5 грн витрат за приблизно 1325 грамів джелато. Тож, вартість ста грамів джелато за цим рецептом вартує 6,98 грн.

Для приготування:

Відділіть лимонну цедру і сік лимонів. Додайте банани без шкірки. Добре перебийте блендером.

У каструлю налити молоко та додати вершки. Додайте цукор і добре перемішайте, доки цукор повністю не розчиниться. Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте, доводячи майже до кипіння. Лишіть суміш охолоджуватись.

Змішайте суміш, що охолола з фруктовою. Перелийте у фризер для морозива Nemox та заморозьте згідно інструкцій Вашого фризеру.

Перевага фризерів Nemox ще й у тому, що немає вичерпного переліку рецептів джелато – Ви обмежуєтесь тільки Вашою уявою та побажаннями – рецепти джелато з морепродуктами чи веганські десерти, фруктові чи горіхові – експериментуйте та створюйте власні неповторні десерти – заради яких Ваші гості з задоволенням повертатимуться до Вашого закладу.

Звертайтесь до менеджерів компанії Технофуд і ми допоможемо підібрати модель отпимальну для Ваших потреб і об’ємів і розпочніть сезон джелато у Вашому закладі.